ليس سرا أن الثوم مكون حار ممتاز من أي طبق. ولكن لا يعرف الجميع كيفية تقشير الثوم بسرعة لطهي طبق ذواقة أو طبق عادي. سوف نتعرف على بعض الطرق التي تسمح لك بتنظيف هذا المنتج دون مشاكل غير ضرورية.
كيف تقشر الثوم بسرعة من الحديقة؟
إذا اخترت الثوم من الحديقة في الصيف ووجدت صعوبة في تقشيره ، فستساعدك التوصيات المذكورة أعلاه في القيام بذلك بسهولة وسرعة.
- الطريقة رقم 1
اغسل الثوم الممزق قليلاً بالماء الدافئ وقسمه إلى شرائح منفصلة. إذا كانت الشرائح لا تزال متصلة تمامًا بالمحور الرئيسي ، فاستخدم أي شيء حاد لهذا الغرض. ثم خذ سكينًا بشفرة عريضة سميكة وادفعها بقوة بجزء مسطح على شريحة منفصلة. تحت تأثير القوة ، سوف يتحول القشر العصير من سطح فص الثوم ويقشر منه.
- الطريقة رقم 2
قسم الثوم الطازج إلى شرائح منفصلة وغمسه في ماء بارد. احتفظ بها في هذه الحالة لمدة عشرين دقيقة. ثم استنزف الماء وحاول التنظيف ، سيبدأ القشر نفسه في التقشير.
- الطريقة رقم 3
افصل فصوص الثوم عن القاعدة وضعها في الماء الساخن. أمسك الشرائح في الماء المغلي لعدة دقائق وصرف الماء. انتظر بعض الوقت حتى يبرد القرنفل قليلاً ، ثم ابدأ في تقشير القشر ، والذي سيتأخر بسهولة عن السطح.
تلميح
يجب تقشير الثوم من القشور عن طريق وضع شرائح في الماء المغلي إذا كنت تعده للاستخدام لاحقًا كعنصر في الصلصة أو التتبيلة.
للطبخ مع إضافة الثوم الطازج لإعطاء نكهة خاصة ، لا تستخدم طريقة التنظيف في المرتبة الثالثة. تحت تأثير المعالجة الحرارية ، يتم تدمير بعض مكونات رائحته ، ونتيجة لذلك يضعف بشكل كبير أو يختفي ببساطة. بالإضافة إلى ذلك ، تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، يفقد الثوم العديد من الفيتامينات التي يحتاجها جسمنا كثيرًا.
بعد الانتهاء من العمل ، اغسل يديك من رائحتها باستخدام الملح العادي.
كيف تقشر الثوم الجاف بسرعة؟
يستخدم معظم الناس الثوم المجفف قليلاً أو الجاف تمامًا للطهي. في نفس الوقت ، يتمسك القشر الرقيق بالأصابع ويتقطع بسرعة. ماذا تفعل في هذه الحالة؟
- الطريقة رقم 1
لتقشير بعض فصوص الثوم الجاف ، يجب أن تضغط عليها بسطح كف يدك وفي هذا الشكل دحرجها على الطاولة. سيبدأ تقشر الجلد الجاف بسرعة ، مما يجعل من السهل إزالته.
- الطريقة رقم 2
إذا لم يكن محصول الثوم الخاص بك عملاقًا ، ولكنه صغير بعض الشيء ، يمكنك تقشير الثوم بسرعة بالطريقة التالية. ضع الكمية المطلوبة من فصوص الثوم لفترة في الثلاجة. ثم أخرجها واغمسها في ماء بارد غير مسلوق. في هذه الحالة ، يجب أن يستقر الثوم لمدة نصف ساعة على الأقل. بعد هذا الوقت ، يصبح القشر مشبعًا بالماء ويبدأ في النقع ، ونتيجة لذلك ستتمكن من تنظيف المكون الحار من أي كمية دون أي متاعب.
- الطريقة رقم 3
هذه الطريقة لتنظيف الثوم الجاف مناسبة للاستخدام ليس في شكل طازج ، ولكن في شكل مسلوق. نقسم الثوم إلى فصوص ونخفضها لفترة وجيزة إلى ماء مغلي. في هذه الحالة ، يجب الاحتفاظ بها لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. ثم نخرج الماء المغلي ونجففه قليلاً. يمكن أن تبدأ الشرائح المبردة في التنظيف. سوف يتخلف القشر بسرعة ويسحب من الفصيصات.
تلميح
يمكنك غسل يديك بعد العمل مع الثوم باستخدام عصير الليمون ، والذي يمكن أن يزيل رائحة الثوم بسهولة من يديك.
أسرار الطهاة المحترفين
يعمل العديد من الطهاة الذين يعملون في المطاعم والمقاهي يوميًا على تقشير حاويات كبيرة من الثوم من القشور. لتسريع هذه العملية بشكل كبير ، يستخدم الأشخاص في هذه المهنة الأساليب التالية.
- الطريقة رقم 1
باستخدام سكين حاد ، تخلص من الجزء العلوي من فص الثوم وضعه على سطح صلب. ثم غطي فص الثوم بالجانب العريض لسكين المطبخ وادفعه عليه. في هذه الحالة ، ستسمع صوت نقرة مميزة ، مما يعني تكسير القشرة. انزع السكين وقشر الثوم. نتيجة لتطبيق قوة الضغط على فص الثوم ، ستكون عملية التقشير ممتعة. بالمناسبة ، تغير هذه الطريقة أيضًا شكل الثوم ، مما يجعله "مسحوق". وبعبارة أخرى ، بهذه الطريقة لا يمكنك فقط تقشير الثوم بسرعة ، ولكن أيضًا منحه الشكل اللازم.
- الطريقة رقم 2
هذه الطريقة لا غنى عنها لتقشير الثوم قبل تخليل الطماطم. كما تعلمون ، كلما زاد عدد الثوم في الطماطم المملحة ، زادت روائحهم. نأخذ وعاءين معدنيين متطابقين ونملأ أحدهما بفصوص الثوم. نغطي الأول بوعاء ثان ونهز جيدًا. يمكنك رج أوعية الثوم لمدة عشرين ثانية. ثم أخرج الوعاء العلوي وقرن الثوم المقشر المفتوح أمامنا. قم بفرز القشر المقشر بعناية وقم بقطع القمم. الآن يمكن استخدام الثوم المقشر الناتج لأي غرض.
يفضل استخدام هذه الطريقة على القرنفل المجفف جيدًا.
تلميح
بعد العمل ، يمكنك خفض المقابض في القهوة ، وسوف تختفي الرائحة الكريهة.
ستساعدك الطرق المقترحة على التأقلم مع هذا الدرس في مطبخك المفضل بسرعة وسهولة.